塑膠製品裝熱飲,會溶出塑化劑,此觀念多已普及人心,但董氏基金會今提醒,塑膠容器裝冷飲竟也有可能溶出塑化劑、甚至是另一種環境荷爾蒙雙酚A,長期食用恐影響內分泌系統。

董氏基金會食品營養中心表示,根據美國哈佛公共衛生學院研究,77位大學生第一周使用不銹鋼瓶喝冷飲,第二周換成PC塑膠瓶,結果顯示受試者改用PC塑膠瓶一周後,尿液中的雙酚A濃度相較使用不鏽鋼水瓶時,平均增加69%

[以上引自環境資訊中心(2016):會溶出塑化劑、雙酚A 塑膠容器裝冷飲也傷身

BPS沒比BPA好

塑膠中的BPS危害卵子

[以下摘譯自Science Daily(2016):Plastic manufacturing chemical BPS harms egg cells, study suggests

用來製造塑膠容器以及許多其他商品如強力膠、收據的化學物質雙酚S(Bisphenol S, BPS),逐漸用來取代BPA,因為研究發現BPA會危害生殖系統而予以禁用。最近加州大學的一項研究發現,BPS跟BPA對於生殖系統的傷害是一樣的,它會破壞女性的卵子,而且劑量還低於BPA。

在取代有毒化學物質的時候,廠商大多選擇成分不同但物理特質一樣的材料。由於來自消費者的壓力與日俱增,現在許多廠商以其他相關的化合物取代BPA,然後標榜著BPA-free。然而,我們其實不確定這些替代品是否安全。因此研究人員想要知道BPS是否如同BPA那樣危害生殖系統。

研究者將蛔蟲---常用的一種實驗方法---暴露於多種濃度的BPA和/或BPS,近似於人類體內的劑量。他們追蹤蛔蟲的生殖週期,並且測量其生殖力。

結果發現,相較於控制組,接觸BPA、BPS或兩者混合的蛔蟲生殖力降低。而且令人吃驚的是,BPS的劑量不需要像BPA那麼高,就會產生這樣的效果,代表BPS對於生殖系統的傷害可能比BPA來得高。這現象對於胚胎初期的存活率尤其明顯。

這項發現是人類的隱憂,因為那些遭受BPS破壞的蛔蟲生殖過程,也出現在哺乳類上。而且,BPS目前已經被廣泛應用於消費性商品。

「這項研究清楚的展現『打地鼠』式的化學物質替代品所產生的問題」研究人員說。「目前很需要在商品上市之前,對各種化學替代品和混合物在進行安全評估。不過好消息是,有一些行政方案和實驗計畫正常這個方向發展」。

BPA-free的塑膠容器同樣有風險

[以下摘譯自Scientific American(2014):BPA-Free Plastic Containers May Be Just as Hazardous

2012年,美國食品藥物管理局禁止銷售含有「雙酚A」成分的奶瓶。不過,最近的研究顯示,常用來取代雙酚A的另一種化學物質「雙酚S」可能同樣有害。

大約81%的美國人尿液中含有雙酚S。一旦進入體內,其效果如同雙酚A。一個由德州大學醫學分部Cheryl Watson所進行的研究發現,極微量的雙酚S(不及百億分之一)就能破壞細胞的正常運作,可能導致新陳代謝有關的疾病如糖尿病、肥胖、氣喘、出生缺陷,甚至癌症。製造商在標籤上打著「不含雙酚A」(BPA-free)是真的。他們沒告訴你的是,用來取代雙酚A的東西並沒有經過檢測是不是有雙酚A的問題。

卡爾加里大學的Deborah Kurrasch利用「斑馬魚」來進行雙酚S對胚胎發展的活體實驗。斑馬魚的腦部類似人類,但容易追蹤得多。她發現極低的劑量--人類容許值的千分之一以下---就會影響斑馬魚神經系統的成長。

另一個辛辛那提大學副教授Hong-Sheng Wang的研究發現,雙酚A和雙酚S都會讓老鼠心律失常。他測試了50隻老鼠,給予相當於人類體內濃度的劑量。即使是這麼低的濃度,老鼠的心跳就會快速增加,但奇怪的是這只發生在母鼠身上。他們發現雙酚S阻礙母鼠體內雌激素受體(estrogen receptor)的運作,破壞了鈣質的傳導,而這是人類心律失常一個常見的原因

這些問題不會隨著禁止雙酚S上市而消失,如同先前雙酚A的例子。Kurrasch認為,問題出在產業缺乏規範。目前,政府在允許一種新材料上市之前不會測試它的毒性。「我們花大錢買的安全商品根本沒有比較安全」Kurrasch說。市面上有許多類型的雙酚,所以我們有責任「確定廠商不只是從雙酚A換到雙酚S,再換到雙酚F或任何其他的東西」。